Le onzième arrondissement·Les salons de thé gluten free / vegan·Petit budget·Un équilibre thé-dessert parfait

Bears and Racoons, du sans gluten aux ratons-laveurs

Où ? :  Bears and Racoons, 21 rue Richard Lenoir, 75011 Paris. Métro : Voltaire ou Charonne. Du lundi au mercredi de 11h00 à 15h30, de jeudi à vendredi de 11h à 15h30 et de 18h30 à 21h30, le samedi de 11h à 21h30 et le dimanche de 11h à 15h30.
Quoi ? : Un coffee shop entièrement sans gluten (et avec des ratons-laveurs et des ours partout)
Combien ? : Les petits prix sont au rendez-vous. 3 euros pour un thé et entre 3 et 5,5 euros la part de gâteaux.
Parfait pour ? : Nos amis sans gluten et tous ceux qui sont amoureux de ces bêtes ô combien royales que sont les ratons laveurs.

Je me souvenais d’avoir entraperçu la page Facebook de ce fameux Bears and Racoons, mes yeux s’étaient écarquillés et je m’étais dit « mon dieu, mon dieu, des ratons-laveurs partout, je ne peux pas ne pas y aller ».
Une amie intolérante au gluten et au lactose m’a un jour faite la réflexion que je n’avais pas encore répertorié de salons de thés proposant des produits sans lactose, sans origine animale.
Joignons l’utile à l’agréable : un samedi de mars, j’ai rejoint Julien et sa copine Julie, vegan affirmée, pour déguster un thé chez Bears and Racoons. Crée il y a deux ans et demi, ce petit coffee shop est dirigé par un jeune couple dont la co-gérante ne peut pas manger de gluten. Tous les produits proposés seront donc gluten free !

Bears and Racoons, même si l’on oublie que les ratons-laveurs y sont joyeusement omniprésents, reste envers et contre tout un bien joli endroit. Sur les murs, un pan de verdure ou des cadres vides ou bien remplis de dessins d’ours et de ratons laveurs. On s’attable autour de belles tables en bois et sur des chaises bien trop mignonnes, on admire un mur de polaroïd représentant la vie du café. L’éclairage relève du génie : une branche de bois à laquelle sont suspendues des ampoules. C’est convivial, c’est joli et Instagram est votre meilleur ami dans l’instant présent.

Au niveau du thé

Le thé et le café sont exclusivement biologiques et de commerce équitable et ce n’est pas négociable ! Les marques sont Malongo et Yogi Tea pour le chai tea latte. J’avoue, une petite grimace s’est peinte sur mon visage lorsque les sachets dans leur jolie boîte de bois me firent des clins d’oeil.

Je dis non, c’est le mal.

A force d’écrémer les salons de thé, je deviens (il faut le croire) une princesse qui ne jure que par le thé en vrac. Si d’aventure les gérants passent par ici, je ne peux que recommander vivement et avec instance la marque Les Jardins de Gaïa, marque de thé respectant ces deux critères et de qualité.

Comme cela, les relous de la théière (clan dont je suis un membre éminent) seront ravis.

Ici, on sert le thé dans de grands verres très épais ce qui évite de se brûler et détail non négligeable, je les trouve plutôt jolis.
Pour le chai tea latte, il est possible de choisir entre lait de vache ou de soja. En plus, on y rajoute de très jolis détails de cannelle à la main…

Le verre magique

Au niveau des gâteaux

Beaucoup de gâteaux contiennent des produits issus de l’agriculture biologique et évidemment sont faits maison et sans gluten.

Passion cookie un jour, passion cookie toujours : saveur chocolat au lait prise et servi dans une jolie assiette en verre. Moelleux, un poil peut être trop farineux, je l’ai trouvé bon mais les cookies de L’Enclos de Ninon restent encore indétrônés.

J’ai ensuite pris un gâteau à la crême de marrons avec une étoile en sucre sur le dessus : moelleux, on y percevait parfaitement bien le bon goût de crême marron. Quant au prix : 3,5 euros. Rien. Une misère. Un rapport qualité-prix du tonnerre.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *